脫脂奶比全脂牛奶好?如何選擇杏仁奶、豆漿、椰奶

脫脂奶比全脂牛奶好?如何選擇杏仁奶、豆漿、椰奶

脫脂奶比全脂牛奶好?如何選擇杏仁奶、豆漿、椰奶

好多人都怕飲全脂牛奶太肥,卡路里比脫脂牛奶分分鐘多 2 倍,口渴飲一杯都要小心選擇。其實除了牛奶還有很多其他代替飲品,常見的杏仁奶、豆漿、椰奶會不會更健康選擇?他們分別有什麼成分?以下是綜合圖表: 

卡路里碳水化合物(總)醣類脂肪(總)蛋白質
全脂牛奶15012 克12 克8 克8 克
脫脂牛奶8012 克12 克0克8 克
杏仁奶(不加糖)401克0克3克2克
豆漿(不加糖)804克1克4克7 克
椰奶飲料(不加糖)502克0克5克0克

全脂牛奶 Vs 脫脂牛奶

全脂牛奶脂肪含量最高,一杯包含約 150卡路里、12克碳水化合物、8克脂肪、8克蛋白質,相反一杯脫脂牛奶雖然含同數量的碳水化合物和蛋白質,但只有 80 卡路里,脫脂牛奶的熱量明顯低於全脂牛奶。但如果不單以卡路里計算,全脂牛奶的是蛋白質、脂肪和鈣,全是天然成分,而購買美國全脂牛奶更添加了維生素 A 和維生素D,可是脫脂牛奶即會去除牛奶某些營養素,包括維生素 E 和 K。如果不是在減肥的人士,可考慮偶然飲用全脂牛奶吸收營養。但除了牛奶,杏仁奶、豆漿、椰奶都是日常中不錯的選擇,加入茶或咖啡天更有風味。

杏仁奶  

杏仁奶由磨碎的杏仁和過濾水製成,市面上可含有澱粉和增稠劑,以提高其稠度和保質期。對杏仁或堅果過敏的人應避免食用杏仁奶。但只要不加糖,杏仁奶的熱量通常低於其他奶類產品,也不含乳糖、飽和脂肪。而且某些牌子的杏仁奶都加入鈣、維生素 A 和維生素 D,更富營養成分。但要留意杏仁是很好的蛋白質,但杏仁奶就不是了,亦可能含有角叉菜膠,導致出現消化問題。同時種植杏仁,會產生水源環境問題。

豆漿

豆漿是最好的早餐飲品,由大豆和過濾水製成,但市面上的產品亦可能含有增稠劑,以提高稠度和保質期,在選擇牌子時要留心食品標櫼。一杯不加糖的豆漿有與牛奶一樣多的蛋白質,而且不含膽固醇及相對低的飽和脂肪,同時有更高的鈣和鉀。但要留意大豆是成人和兒童常見的過敏原,因此結孩子時留意。

椰奶

椰奶的香味非常吸引人,由成熟椰子肉磨碎成椰子油。可飲用的椰奶,其實是稀釋了的烹飪的椰奶,因此飲得太多可能含有更多的脂肪。而且因存放問題,市面產品都會添加的增稠劑。椰奶飲料是以上4種產品中,唯一不含鈣,但同樣可含有維生素 A 或維生素 D。而且對堅果過敏的人士,椰子更是福音,能夠很好的代替堅果產品安全食用。但要留心當中的脂肪及蛋白質成分,可能會出現消化問題。

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