嬰兒一歲了，不少家長都滿心歡喜，看到它們健康快樂成長，就是最大的幸福。但正要接觸食物的它們，什麼食物對它們最好？如何令嬰兒慢慢地建立與食物的關係，學會辨別飽腹感和飢餓感？
根據美國兒科學會的數據，12 個月大的幼兒每天需要約 1,000 卡路里、700 毫克鈣、600 IU維他命D和 7 毫克鐵支持正常生長所需。從小習慣富營養的食物，能讓孩子更乖、更冷靜坐在椅子上，而不是整天在進食時段和它們追逐！
7 種適合 1 歲嬰兒的食品手冊
1/ 香蕉、桃（軟身水果）
1 歲的孩子而開始發展抓握能力，能用指尖捏和抓緊食物，並嘗試努力自己進食。這是是訓練它們用手指的好時機。柔軟、新鮮的水果是絕佳選擇，不僅提供充夠的營養，還有助於鞏固健康的飲食習慣。
方法：
將香蕉、柑桔、草莓、桃子或芒果切片，放在碗給孩子。避免切成大塊水果或整個生果餵給孩子，例如葡萄則可切成兩半或四分，減少窒息危險。
注意事項：
- 如果孩子沒有立即接受水果，不要緊張。研究表示，孩子通常需要接觸 6-15 次的新食物，才會慢慢接納至食物認知中。
- 新鮮水果可以製成冰沙或小食，但根據疾病控制和預防中心，水果在離開冰箱後 2 小時內，必須盡快吃完。在室外溫度超過 32°C的地方，時間會縮短到 1 小時 。
因此軟身、一口大小的水果是很好的選擇，尤其是當孩子嘗試自己進食時。確保它們在 1 小時吃完從冰箱的任何水果最好。
2/ 燕麥片
小孩子要到約 4 歲才能掌握磨牙動作，要幫助它們正確咀嚼，這階段的食物必須搗碎或易於咀嚼。燕麥片是很好的選擇，因為易於吞嚥，而且營養豐富，含蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質和健康脂肪等。更重要的是，燕麥提供充足的纖維，有助於保持消化道的健康。
注意事項：
雖然市場有很多燕麥片選擇，但添加糖份會較高，家長應比較產品後，小心考慮購買。或可簡單地將它們與牛奶浸泡，製作隔夜燕麥，再在用餐時配草莓、香蕉或孩子最喜歡的水果，添加營養。
3/ 全麥煎餅
煎餅在孩子們中很受歡迎，而全穀物則是維生素、礦物質和纖維的豐富來源，而且亦提供對腸道益生菌，有助於餵養有益的腸道細菌。因此切成一口大的小塊全麥煎餅，可會是 1 歲的孩子最喜歡的自然食物的最佳方案。
方法：
購買 100% 全穀物可混合孩子喜歡的水果，製成煎餅。在平底鍋或烤盤上煎熟後，在上面放上蘋果醬或蜂蜜。對於 1 歲的孩子來說，全麥煎餅非常實用又健康。
4/ 雞蛋
雞蛋不論是孩子和成人都是非常好的食物，維持眼睛健康和大腦正常發育，並含蛋白質、健康脂肪和其他營養素。只要輕輕炒熟或烚熟，切成小塊已經是健康餐膳或零食的一部分。
注意事項：
要留心雞蛋是兒童最常見的八大過敏食物之一，但大多數長大後過敏症狀會慢慢消失。過敏症狀輕者會出現蕁麻疹、鼻塞、消化問題、咳嗽、喘息和呼吸急促等問題，嚴重則會危及生命，導致氣道收縮或頭暈及意識喪失。如擔心孩子雞蛋過敏，請諮詢兒科醫生
5/ 硬豆腐或絲豆腐
豆腐含鐵、鈣和蛋白質，而硬豆腐中鈣含量特別高。一份 56 克的硬豆腐可為孩子提供約 1 毫克的鐵。同樣滿足12%每日的鈣需求。 豆腐味道偏淡，但多種煮法，可搭配甜味或鹹味菜式，容易製作成豐盛的營養餐。
方法：
將切塊的硬豆腐倒入湯中，或加入調味料一起炒。亦可嘗試用手掰開硬豆腐，跟軟身蔬菜一起炒，如青椒丁、西紅柿和洋蔥等。
注意事項：
大豆過敏都是常見的過敏食物，如果擔心過敏發生應該諮詢兒科醫生。
6/ 雞肉或火雞碎
柔軟的雞肉或火雞碎是在孩子增加蛋白質的方法，而蛋白質是正常生長所必需的重要元素。
方法：
雞肉泥、或軟肉塊都適合孩子。先煮熟蛋白質，然後在攪拌機中加入牛奶、豆漿或湯水軟化肉碎。或簡單一點炒碎肉，都可以嘗試。
注意事項：
避免任何堅硬或粘稠的肉塊，因這些肉塊可能會讓孩子難以吞嚥。此外，避免辛辣或強烈的調味料，會擾亂嬰兒溫和的胃部。
7/ 蒸西蘭花、豌豆和胡蘿蔔
西蘭花、胡蘿蔔和豌豆含有膳食纖維和維生素 C。而胡蘿蔔含有葉黃素，有助於眼睛健康。豌豆亦能增強肌肉的蛋白質。因此三種蔬菜食物組合，會是孩子餐膳的最佳配搭。
注意事項：
可能會覺得這些蔬菜太難咀嚼，但用蒸的方式可使蔬菜軟化，適合寶寶運用口肌。
