30天戒糖挑戰：營養教練身體重生體驗
30天不吃糖會怎樣？身體會出現什麼變化？老實說， 只是想一想，我都接受不了。早餐一杯奶茶、下午茶一件蛋糕、晚餐前一塊餅乾，失去其中一樣，胸口都穿了一個窿。雖然戒糖的好處多不勝數，但要下定決心不容易。而外國的營養教練Vanessa 及Zena就挑戰了三十天無糖挑戰，由原本預我們一樣無糖不歡，到完美無糖人生。來了一個180度轉變，完成後更鼓勵各位一齊加入戒糖挑戰。
30天戒糖挑戰規則：
嚴禁以下糖類食品：
- 加工糖（白糖、棕糖、椰子糖等）
- 其他天然甜味劑（楓糖漿、蜂蜜等）
- 乾果和棗子（芒果、葡萄乾、杏子等）
- 果汁（蘋果汁、橙汁、葡萄汁等）
- 葡萄酒和啤酒
然而，無糖挑戰期間可以允許以下內容：
- 新鮮水果（蘋果、橙、香蕉、菠蘿等）
- 無糖硬醇（伏特加、龍舌蘭酒、杜松子酒等）
30天戒糖挑戰戒掉添加糖粉，因高糖分食物和精緻澱粉，屬於高「升糖（葡萄糖）指數」飲食。低升糖飲食可以減低血糖指數，平衡胰島素水平，保持血糖穩定。新鮮水果處於未經加工的天然狀態，並含食用纖維能平衡天然糖分，滿足每天的營養健康需要，屬於低升糖飲食的一部分。
30天戒糖過程：
Vanessa 及Zena表示，在初期無糖挑戰的 7-10天，心情會非常沮喪、疲倦、悲傷、焦慮，無法集中。曾擔心她們自己患有嚴重的抑鬱症或其他情緒病。但參考戒糖的症狀，頭痛、疲勞、易怒和情緒低落都是其中普遍的症狀，反而安心了，更準備好其他的身體戒糖反應發生。
她們建議在劇烈的戒斷糖分時間盡可能多休息及放鬆，並提前安排好自己的工作日程，避免太過勞累。
30天戒糖結果：
Zena：在 30 天內，減掉了 2.8 磅，全身脂肪減少 3.6%，腰圍減少了3寸。她的感覺是選擇食物時更自由，精力和情緒更穩定，工作效率更高。
Vanessa：結果相當有趣，雖然增加了兩磅和 2% 的體脂，但腰圍還是明顯的瘦了，整體身形更緊致。
戒糖的5大好處：
腦袋更清晰：攝取過多糖分會影響腦內的化學物質，難以形成新的記憶，進而減慢認知功能，使記憶力變差。
皮膚變好：愛吃甜食者比較容易長皺紋，或會出現酒糟性皮膚炎、青春痘等。由於攝入的加工糖份越多，身體就會加強分泌胰島素。胰島素的經常處於高濃度，容易引起皮膚發炎。
睡眠質素變好：可減少半夜突然醒來的次數，加深睡眠狀態，增進睡眠品質。
降低體重、心血管疾病機會：多餘的糖分屬於「空熱量」，會轉成脂肪存入體內，並增高血壓及壞膽固醇的濃度。
牙齒健康：口腔內有糖份時，細菌就容易滋長。
30天戒糖困難：
Vanessa 及Zena 在挑戰時候發現，坊間很多的所謂的「健康食品」都含有糖分，而且普遍亦超出標準。Vanessa從前認為自己是一個相當健康的女士，可能偶爾才吃甜品。但原來重新檢視自己的日常飲食，許多食物中都含有大量糖分，包括在全脂希臘酸奶、堅果奶、格蘭諾拉麥片都加入了相當多的糖。讓她意識到原來所謂健康的食物， 不單於真的健康。要仔細閱讀營養標籤，不可以只輕易相信表面的宣傳設計，再自行決定產品及自己目標的一致性。
